Potravinové alergie

Obsah:

• Co jsou potravinové alergie?
• Jak potravinové alergie ovlivňují můj organismus?
• Jsou potravinové alergie stejné jako potravinové intolerance?
• Co způsobuje potravinové alergie?
• Jaké jsou příznaky potravinových alergií?
• Jak se diagnostikují potravinové alergie?
• Jak se léčí potravinové alergie?
• Jak mohu potravinovým alergiím předcházet?

Potravinové alergie vznikají, když vaše tělo reaguje imunitně na určité potraviny. Mezi nejčastější potravinové alergie patří alergie na mléko, vejce a arašídy. Nejlepší léčbou potravinové alergie je vyhýbat se vyvolávajícím potravinám. Pokud máte závažné příznaky alergické reakce, například oteklé hrdlo, zavolejte záchrannou službu nebo jděte na nejbližší pohotovost.

Co jsou potravinové alergie?

Potravinové alergie vznikají, když vaše tělo přehnaně reaguje na bílkoviny v určitých potravinách. Tato přehnaná reakce se nazývá alergická reakce.

Jaké jsou typy potravinových alergií?

Alergii můžete mít na jakýkoli typ potraviny. Na osm druhů potravin připadá přibližně 90 % všech potravinových alergií. Jedná se o tyto potraviny:

• Vejce.
• Ryby.
• Mléko.
• Arašídy.
• Korýši.
• Sója.
• Stromové ořechy.
• Pšenice.

Jak časté jsou potravinové alergie?

Potravinovými alergiemi trpí více než 50 milionů Američanů. Přibližně 4 % dospělých trpí potravinovou alergií. Potravinovými alergiemi trpí až 6 % dětí.

Jak potravinové alergie ovlivňují můj organismus?

Váš imunitní systém rozpozná a zničí škodlivé bakterie a viry. Při potravinové alergii váš imunitní systém mylně identifikuje bílkovinu potraviny jako něco škodlivého. Kontakt s touto bílkovinou vyvolá alergickou reakci.

Jsou potravinové alergie stejné jako potravinové intolerance?

Potravinové alergie nejsou totéž co potravinové intolerance. Alergie jsou způsobeny reakcí vašeho imunitního systému. Alergie mohou být život ohrožující.
Potravinová intolerance způsobuje reakci ve vašem trávicím systému. Můžete být schopni sníst malé množství potraviny, na kterou máte intoleranci, aniž byste pociťovali příznaky. Nesnášenlivost může být nepříjemná, ale obvykle není nebezpečná.

Co způsobuje potravinové alergie?

Potravinové alergie se obvykle vyskytují v rodinách. Pokud trpíte jinými alergickými onemocněními, jako je senná rýma nebo ekzém, je pravděpodobnější, že máte potravinovou alergii. Potravinové alergie se také častěji vyskytují, pokud máte astma.

Jaké jsou příznaky potravinových alergií?

Příznaky potravinové alergie se obvykle objeví do dvou hodin po konzumaci potraviny. Příznaky potravinové alergie mohou být od mírných až po závažné. Pokud se u vás projeví alergická reakce, můžete pociťovat:

• kopřivku nebo kožní vyrážku.
• Otok rtů nebo očních víček.
• Svědění úst a krku, otok jazyka.
• Chraplavý hlas, potíže s polykáním.
• Kašel, sípání nebo dušnost.
• Bolest břicha, zvracení, průjem.
• Závratě nebo ztráta vědomí.

Existují nějaké život ohrožující příznaky potravinových alergií?

Nejzávažnější alergickou reakcí na potraviny je anafylaxe. Anafylaxe je rychle probíhající reakce, při které vaše tělo upadne do šoku. Může ztížit nebo vůbec znemožnit dýchání. Bez lékařského ošetření může být anafylaxe život ohrožující.

Jak se diagnostikují potravinové alergie?

Potravinové alergie způsobují podobné reakce, kdykoli sníte spouštěcí potravinu. Váš poskytovatel zdravotní péče vás může požádat o stanovení diagnózy:

• Jak dlouho trvá, než se u vás příznaky objeví.
• Jakou a kolik konkrétní spouštěcí potraviny jste snědli.
• Jaké příznaky pociťujete a jak dlouho.

Jaké testy se používají k diagnostice potravinových alergií?

Pokud máte podezření na potravinovou alergii, mohou poskytovatelé alergologie/imunologie provést kožní test, který ji potvrdí. Během kožního testu váš poskytovatel zdravotní péče:

1. aplikuje malé množství různých typů alergenů (látek způsobujících alergii) na kůži na pažích nebo zádech.
2. Nad alergeny provede drobné vpichy nebo škrábance.
3. Po 15 minutách testování změří vaše reakce na alergeny.

Oblasti vaší kůže, které jsou červené a svědí, ukazují na alergii. Poskytovatel zdravotní péče na základě těchto informací určí, na co jste alergičtí.
Váš poskytovatel zdravotní péče může také použít radioalergický krevní test (RAST). RAST zjišťuje hladinu alergických protilátek proti různým alergenům ve vaší krvi. Zvýšená hladina specifických protilátek může znamenat alergii.

Jak se léčí potravinové alergie?

Pokud víte, na které potraviny jste alergičtí, je nejlepším postupem tyto potraviny striktně vyloučit z jídelníčku a mít vždy k dispozici pohotovostní léky, včetně adrenalinových autoinjektorů, pro případ náhodného požití a reakce. Po použití adrenalinového autoinjektoru je důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc. Doporučuje se také nosit lékařskou výstražnou visačku s označením potravinové alergie.
Poskytovatel zdravotní péče vám může předepsat léky, které zmírňují příznaky alergické reakce. Mezi tyto léky patří např:

• Epinefrin (např. EpiPen® nebo Auvi-Q), život zachraňující pohotovostní lék, který okamžitě začíná tlumit příznaky anafylaxe.
• Antihistaminika , léky, které snižují svědění nebo zahlenění.
• Kortikosteroidy ke snížení otoku, pokud máte těžkou alergickou reakci.

Jak se mohu vyhnout spouštěčům potravinové alergie?

Abyste se vyhnuli potravinám, na které jste alergičtí, musíte pečlivě kontrolovat etikety se složením na potravinářských výrobcích. Výrobci potravin musí na etiketě jasně uvést, zda výrobek obsahuje některý z osmi nejčastějších potravinových alergenů.
Některé etikety používají bezpečnostní upozornění, například "může obsahovat" nebo "vyrobeno ve společném zařízení". Máte-li jakékoli dotazy ohledně toho, co můžete a nemůžete jíst, zeptejte se svého lékaře.

Jak mohu předcházet potravinovým alergiím?

Není znám žádný způsob, jak potravinovým alergiím u dospělých předcházet. U kojenců může kojení v prvních šesti měsících života zabránit alergii na mléko. Preventivní účinek může mít také včasné zavedení vysoce alergenních potravin, jako jsou arašídové bílkoviny a vejce, do stravy. Poraďte se se svým lékařem.

Poznámka

Potravinové alergie vznikají, když vaše tělo omylem vyvolá imunitní reakci na určité potraviny. Tato imunitní reakce neboli alergická reakce může způsobit řadu příznaků, jako je kopřivka, otoky nebo potíže s dýcháním. V závažných případech může dojít k život ohrožující reakci zvané anafylaxe. Pokud víte, na které potraviny jste alergičtí, nejlepším způsobem, jak alergii zvládnout, je vyhnout se těmto konkrétním potravinám. Poskytovatelé zdravotní péče mohou předepsat léky na zvrácení anafylaxe a dalších příznaků alergie.